Salade de melon et son sorbet de pastèque
J'adore tous les fruits de l'été mais ma préférence depuis bien longtemps déjà, va à la pastèque.
Je suis capable de faire un repas rien qu'avec ce melon d'eau.
Un fruit qui est fait à 92 % d'eau donc très bon pour éviter la déshydratation en été, et en plus peu calorique.
Elle a tout pour plaire........
Je vous disais donc que j'en faisais une grosse consommation mais je n'avais jamais tenté le sorbet.
Maintenant c'est chose faite et j'ai beaucoup aimé.
L'association avec le melon en a fait un dessert bien rafraîchissant fort appréciable en cas de fortes chaleurs.
Mais cela n'enlève pas mon plaisir de mordre à pleines dents dans une belle et grosse tranche de pastèque bien fraîche.
Bon revenons à la recette. ........
Ingrédients:
- 1 kg de chair de pastèque
- 150 gr de sucre environ
- Jus d'un citron
- 1 melon
- Feuilles de menthe
Préparation:
- La veille mettre la cuve de la sorbetière au congélateur.
- Ĺe lendemain, épépiner et couper la pastèque en morceaux, la mettre dans le mixeur avec le sucre et le jus de citron.
- Mettre dans la sorbetière et faire turbiner 40 minutes.
- Couper le melon en petits morceaux et les répartir dans des verrines.
- Poser dessus des boules de sorbet.
- Décorer avec des feuilles de menthe.
Avant de servir j'ai mis le sorbet au congélateur car je ne le trouvais pas assez dur.
C'est pourquoi la prochaine fois je laissrai perdre un peu d'eau à ma préparation dans un chinois avant de la turbiner.
Raffraichisez vous bien .........
Une recette qui rentre bien dans le thème du défi de Recettes de cuisine " Un mois d'août givré"
Mais c'est juste pour le plaisir puisque je fais partie du jury