Week-end à Paris #Ambassadeur la villageoise
Pour ceux et celles qui me suivent sur Instagram vous avez déjà eu la primeur de voir quelques photos de mon week-end à Paris. Un séjour gagné lors d'un concours pour lavillageoise en cuisine. J'ai eu donc la chance de me retrouver dans notre belle capitale avec 11 autres personnes (blogueuses, instagrameuses, youtubeuse et youtubeur) pour suivre un atelier cuisine dirigé par le chef Norbert Tarayre.
Je vais vous demander de vous poser quelques minutes pour lire cet article d'abord parce qu'il est un peu plus long que ceux que j'ai l'habitude de vous proposer et ainsi vous pourrez tout savoir sur mon escapade parisienne, sur les personnes rencontrées et les bons moments qui resteront à jamais dans ma mémoire.
Ça y est vous êtes confortablement installé(e) ?
Alors c'est parti je vous dis tout et en photos surtout ..... ce sera moins rébarbatif car je n'ai pas de grands talents d'écrivaine.
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Jour 1
J'ai pris le train à 8h48 en gare de Toulon sous un beau soleil et je suis arrivée à Paris gare de Lyon avec le soleil dans mes bagages à 12h41. Métro pour rejoindre l'hôtel qui se trouve proche de la gare Saint Lazare.
Là bas après avoir déposé mon bagage dans ma chambre j'y retrouve Maria du blog recettes d'une crétoise.
Comme il fait faim pour toutes les deux nous nous posons dans un bistrot pour discuter et faire connaissance autour d'une salade composée.
Et comme nous sommes de " faibles filles " nous n'avons pas pu résister à l'appel des magasins si nombreux dans ce quartier.
L' heure tourne vite et il faut penser à retourner à l'hôtel rejoindre Audrey du blog les petites douceurs d'Audrey qui nous attend.
Re papotage autour d'un café puis il est temps d'aller se préparer pour le dîner du soir.
Nous nous retrouvons (presque) toutes dans le hall de l'hôtel en attendant le taxi qui va nous emmener à Suresnes (liste en fin d'article)
20 heures arrivée au restaurant de Norbert Le Macaille à Suresnes.
Sont déjà sur place Nicolas de @nicookyoutube et Justine de @justincooking.
Le temps de faire connaissance et nos deux charmantes hôtes de La villageoise, Clémentine et Laurine arrivent les bras chargés de cadeaux.
Marilyn et Christelle se font un peu attendre ( problème de train .....) alors on discute autour d'un verre.
Voilà (je ne sais plus quelle heure il est) nous sommes au complet !!!
Un seul homme parmi 13 filles ......
Le repas commence avec:
Palet de betterave cuit fondant, chèvre frais mariné, déclinaison de betteraves croquantes, crackers de parmesan.
Fricassée de cuisse de volaille rôtie, pointes d'asperges vertes, poêlée de champignons de Paris bouton, jus au thym
Et il se termine tout en douceur avec:
Petit pot de crème vanillée cuisinée au four, véritable caramel beurre salé.
Une grande et belle tablée vous ne trouvez pas ?
Mais où suis-je ? Un peu de patience
Il est presque minuit il est temps de rentrer dormir !!!!!
Jour 2
Après une bonne nuit, je descends prendre mon petit déjeuner où je retrouve quelques copines.
Un bon café, quelques gourmandises et me voilà prête pour cette journée "de travail"
9 heures, les taxis sont là pour nous emmener sur le lieu du cours de cuisine.
Norbert nous attend ainsi que clémentine, ils sont déjà à pied d'oeuvre depuis 7 heures du matin .....
Nous sommes chaleureusement accueillis et chacun de nous se présente.
Viennoiseries et café pour commencer la journée ....
On écoute bien sagement le chef et on boit ses paroles !!!!
Nous voilà maintenant au travail sous l'oeil attentif du chef ......
Nous sommes tous et toutes un peu fébriles !!!!
Dans cet article je vais uniquement vous donner le nom des recettes que nous avons cuisinées.
Je consacrerai un article par recette dans les jours à venir, alors n'oubliez pas de vous abonner si vous voulez les découvrir pour les faire à la maison et épater vos invités !!!!
Ravioli d'échalotes compotées au vin rouge
Rosé de saumon, pointes d'asperges blanches au citron, brisures de noisettes grillées. Sauce mousseline cerise vin rouge.
Tentation chocolat, confit de fruits rouges au vin rouge.
Clémentine à gauche et Laurine
Il est temps maintenant de me présenter ....
J'ai même eu droit au bisou car " j'ai bien travaillé "
Je ne remercierai jamais assez Clémentine, Laurine et La villageoise en cuisine pour ce merveilleux week-end qui nous a été offert.
Leur professionnalisme et leur sympathie ont rendu ces moments mémoraux.
Un énorme coup de coeur pour Norbert et sa bonne humeur.
Lorsqu'on doit rencontrer un personnage public on appréhende toujours ce moment là (pour ma part du moins)
Mais là j'ai été très agréablement surprise par le personnage. Norbert est dans la vie comme vous pouvez le voir dans ses émissions, il ne feint pas du tout cette empathie qui le caractérise.
Tout au long de la journée il a partagé avec nous ses astuces de chef et s'est même livré à des confidences personnelles et professionnelles.
J'ai aimé ces heures où tout le monde était à l'aise pour travailler, rigoler et se régaler autour de mets d'exception.
Merci Norbert pour ce moment que tu nous a accordé, pour ta simplicité et ta générosité.
Merci aussi pour ces belles rencontres faites ce week-end là. Des personnes charmantes réunies autour d'une passion LA CUISINE
J'espère avoir la chance de le rencontrer à nouveau pour de nouvelles expériences culinaires.
MERCI
Les participants à ce week-end:
- Les Idées Culinaires Chris and Co
- Les Petites Douceurs d’Audrey
- Les Recettes de Zaza et ses cops
- Nicookyoutube- Justincooking