Muffins rhubarbe et fraises
Je ne fais pas souvent ces petites gourmandises à la maison, mais quand c'est le cas je peux vous assurer qu'elles ne font pas long feu.
Bien entendu ma fille cadette ne se jette pas dessus et pour cause ...... il n'y a pas de chocolat.
Eh bien tant pis pour elle et tant mieux cela en fait plus pour nous !!!!!!
Avec cette recette je participe comme tous les mois à:
Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu, Marion du blog Marmotte cuisine ! a choisi l’ingrédient : la rhubarbe pour être le thème de ce mois-ci.
Ingrédients pour environ 12 muffins :
- 200 g de rhubarbe
- Sucre (la quantité dépend si vous voulez une compotée + ou - sucrée)
- 230 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 15 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 150 g de fraises + une douzaine pour la décoration
Préparation:
- Laver, nettoyer la rhubarbe et la couper en tronçons.
- La faire compoter à feu doux avec du sucre et un peu d'eau.
- Réserver.
- Laver les fraises et les couper en petits dés.
- Réserver.
- Mélanger les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que l'appareil soit bien mousseux.
- Ajouter le beurre puis la farine, la levure et enfin le lait.
- Terminer par la compotée de rhubarbe et les fraises.
- Répartir des caissettes à muffins dans les moules et verser la pâte au 3/4
- Enfourner à four chaud sur 180 ° pour environ 20/25 minutes.
- Sortir et déguster froid.
Régalez-vous !!!!!!
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Christelle du blog Toque de choc avec une Apple pie à la rhubarbe et raisins secs
Marion du blog Marmotte cuisine ! avec une Tarte à la crème de pistache et à la rhubarbe
Je vous invite à participer à mon défi
Appropriez-vous la recette !!!
Le thème de cette 3 ème édition est
"Ne me racontez-pas de salade"
Si vous voulez partager l'aventure les informations sont ICI
Je propose cette gourmandise à Claudine pour Cuisinons de saison
